Сбереги деньги - живи лучше!

...Лучшая продукция по лучшим ценам.

Лактоза и другие продукты для производства пищевых и фармацевтических продуктов...


Лактоза пищевая

Лактоза для пищевых продуктов

Лактоза для пищевых продуктов

– заменет сухое молоко, улучшая качество продуктов питания, снижает себестоимость.

– Если применять лактозу, то можно избежать переслащения.

– Можно частично заменять сахарозу на лактозу в рецептуре продуктов питания.

– Лактоза уменьшает сладость, а также усиливает вкусовые качества фруктов и ягод при производстве джемов и мармелада потому что лактоза имеет наименьшую степенью сладости.

– Степень сладости лактозы составляет 0,16 если сравнивать с сахарозой.

– Лактоза широко применяется при изготовлении как черного, горького так и молочного шоколада, а также мармедада, джемов, бисквита, конфет, глазури.

– При выпечке лактоза позволяет получить золотисто-коричневую корочку.

– Добавляя лактозу можно добиться оптимизации содержания жира и сахарозы и увеличить объем выпечки.

– Если применять лактозу для выпечки, то она улучшит форму кондитерских изделий идаст им аппетитный, привлекательный вид.

– Лактоза используется при производстве продуктов детского питания, в молочных заменителях с ее уровнем в женском молоке 6,2%.

– Вкусовые свойства питьевого молока 2%-ной жирности улучшаются при добавлении лактозы доуровня 6,7%.

– Лактоза улучшает качество карамели, сокращая до 20% количество сахарозы. Лактоза используется и для обогащения сырных паст, сухих кофейных сливокшоколадных напитков, а также при произодстве мороженного и диабетических продуктов.

Лактоза в мясной промышленности

при использовании лактозы взамен свекловичного сахара интенсивность окраски фарша и поверхность батонов колбасных изделий существенно повышается и значительно улучшаются медико-биологические показатели мясных продуктов.

Оптимальная доза введения лактозы - 50% от количества сахарного песка в рецептуре. При этом показатели качества колбасных изделий соответствуют ГОСТам.

Добавляялактозу в мясные продукты можно замаскировать их горький или соленый привкус и улучшить стабильность продуктов при хранении. Для улучшения ферментации лактоза используется как источник углеволов.

Лактоза адсорбирует запахи и ароматы поэтому широко используется при производстве вкусоароматических добавок. Такие добавки стабилизируют цвет продуктов и сохраняют его при хранении, также улучшают вкусовые и ароматические характеристики, и снижают себестоимость продуктов питания.

Благодаря растворимости лактозы и хорошей сыпучести ее можно использовать для производства сухих суповых концентратов.

Лактоза для пищевых продуктов


Фото Описание и цена
Лактоза пищевая 100 mesh, Литва
Лактоза пищевая 100 mesh, Литва (Один мешок - 25 кг.)

Цена: 45.52 грн./кг. скидка = 17%
Ваша цена 37.90 грн./кг.

Лактоза пищевая 200 mesh, Литва
Лактоза пищевая 200 mesh, Литва (Один мешок - 25 кг.)

Цена: 45.52 грн./кг. скидка = 17%
Ваша цена 37.90 грн./кг.

Лактоза пищевая 200 mesh, Словаччина
Лактоза пищевая 200 mesh, Словаччина (Один мешок - 25 кг.)

Цена: 45.52 грн./кг. скидка = 17%
Ваша цена 37.90 грн./кг.

Лактоза пищевая 40 mesh, США
Лактоза пищевая 40 mesh, США (Один мешок - 25 кг.)

Цена: 43.06 грн./кг. скидка = 17%
Ваша цена 35.88 грн./кг.

Добавки для пищевых продуктов

Добавки для пищевых продуктов

Перейти »

Добавки для производства комбикормов

Добавки для комбикормов

Перейти »

Добавки для фармацевтики

Добавки для фармацевтики

Перейти »

Добавки для фармацевтики

Для красоты и здоровья

Перейти »